Barbera d’Asti

Denominazione di origine controllata e garantita

Il vitigno Barbera è quello che più caratterizza i terreni delle colline Astigiane dove l’azienda vitivinicola Le due Cascine è situata.

Sono territori di natura calcareo argillosa, neutri o sub-alcalini posizionati su dolci colline che propria per la loro inclinatura hanno un’ottima esposizione ai raggi del sole e quindi ottimali per la coltura di questo vitigno.

La vite del Barbera produce in modo generoso ma in questi ultimi anni con un’attenta vendemmia “a verde” si controlla una produzione di qualità.

Accompagna primi piatti con pasta ripiena e sughi di carne – ravioli ripieni di pesce conditi con ragù di pomodoro o verdure – ottimo con portate a base di Bottarga – secondi piatti di stoccafisso, acciughe fritte – formaggi stagionati o leggermente stagionati antipasti corposi e saporiti.